2012/2/8 13:08

寄居貝殼blog

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個人口感：

甜辣的口感，很美味兒。趁熱吃，土豆條會酥酥的。

材料：

土豆、美人椒、蔥、蒜、糖、雞精、鹽、醬油、麻椒

做法：

1、土豆去皮，切條，放進(jìn)水里浸泡待用

2、蒜瓣拍碎，蔥切小段兒，美人椒切片

3、糖、雞精、鹽、醬油放進(jìn)容器里，攪拌均勻

4、土豆放入油鍋炸制表面金黃，待用

5、鍋里放底油，7分熱放入麻椒，炸出香味，去除，然后放入蒜末兒、蔥段兒，炒出香味兒，倒入調(diào)好的佐料汁，燒制濃濃的時候，放入土豆條，最后放入美人椒，翻炒幾下，就可以出鍋了

后記：

建議用麻椒，綠色的那種，味道會更好

美人椒也可以換成紅色的小辣椒

土豆如果換成茄子，或其他的蔬菜，在炸之前均勻沾一層干粉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb010007e3.html