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青豌豆炒肉丁

2012/2/8 13:09

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青豌豆炒肉丁

材料:

豬瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、鹽適量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙(30ml)。

做法:

1、材料;

2、豬肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉,生抽和適量水拌勻腌10分鐘;

3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝干待用;

4、香菇用水泡發(fā)切丁,紅椒去籽切??;將1茶匙淀粉加適量水和胡椒粉調(diào)勻成濕淀粉待用;

青豌豆炒肉丁

5、炒鍋燒熱,放入油,下豬肉丁炒散,加入料酒;

6、加入冬菇丁,青豌豆炒勻;

7、加入紅椒丁炒勻;

8、加鹽、糖、雞精調(diào)味,加入濕淀粉勾芡炒勻;淋入1茶匙的香油起鍋。

青豌豆炒肉丁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01009gq8.html

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