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香蒜雞腿卷

2012/2/8 13:11

在做沙拉的時(shí)候,生菜洗凈后要浸泡在冷開(kāi)水及冰塊中,約15分鐘后再瀝干水分,剝成適當(dāng)大小,這樣能保持生菜本身的甜味,口感也會(huì)更好。

在做水煮蛋的時(shí)候,要在水煮開(kāi)后加入少許的鹽,煮蛋加鹽,是為了讓煮好的蛋比較容易剝殼。西餐里的水煮蛋通常會(huì)用煮的時(shí)間來(lái)區(qū)分水煮蛋的生熟度,煮3分鐘的比較常見(jiàn),里面的蛋黃為流質(zhì)的,煮5分鐘為五分熟,10分鐘為全熟。

香蒜雞腿卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100alq0.html

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