2012/2/8 12:46

≮美食原料≯

刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，蔥珠適量?！?

≮美食做法≯

1、將刨白姜薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗凈燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將姜薯塊放進油炸，用慢火炸至熟透，撈起。用大碗盛著，加入白糖，攪拌均勻待用。

2、把蔥珠放進鼎里用豬油炒至金黃色，再將腌糖的姜薯倒進鼎里加入少許清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盤里即成?！?

≮美食特色≯

色白透明，香甜可口。