2012/2/8 13:19

做法：

1，去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用；

2，臘肉切成1厘米左右的丁；紅椒去籽去筋切成?。?/P>

3，鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入姜末一起炒；

4，加入煮過(guò)的豌豆，炒勻；

5，蓋蓋燜10分鐘，我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣不銹鋼鍋，密封性好，可以利用食物自身的水分進(jìn)行無(wú)水烹飪，普通鍋的話加少許水燜一會(huì)兒；

6，加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調(diào)味即可；