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鹽水小豌豆

2012/2/8 13:21

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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媽媽非常喜愛(ài)各種時(shí)鮮蔬菜,特別是像竹筍、新鮮的豆類(lèi)等等,都是季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜。小時(shí)候每年春天竹筍上市,我們家是天天吃筍。到了立夏時(shí)節(jié),蠶豆和豌豆又都成了我們家餐桌上的??汀PQ豆和豌豆,時(shí)令特別短,一年之中大約只有一到二個(gè)禮拜的時(shí)間,才是最鮮嫩可口的。做起來(lái)很簡(jiǎn)單,蠶豆就放點(diǎn)蔥花炒炒,豌豆就更方便,不用油就放點(diǎn)鹽清水里煮煮,清香可口,既當(dāng)零食又當(dāng)菜,每天煮上一鍋,天天都消滅得干干凈凈。就是現(xiàn)如今,只要是在這幾天上媽媽家去??隙ㄗ郎仙俨涣耸[香蠶豆和鹽水小豌豆。

豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力;豌豆還富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中的粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

鹽水小豌豆

材料:

新鮮豌豆、鹽。

鹽水小豌豆

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