2012/2/8 13:24

summer的家 blog

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酸菜粉

原料：

酸菜、粉絲、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、鹽。

酸菜粉的做法：

1、將酸菜用清水沖洗干凈，用刀橫片兩三刀；（酸菜片過之后可以切得更細(xì)，更入味）

2、將片好的酸菜切細(xì)絲；

3、粉絲用溫水泡軟；

4、蔥、姜切絲，蒜切末；

5、鍋中油熱后，放入花椒、八角小火炒香；

6、放入蔥、姜絲和一部分蒜末炒出香味；

7、放入酸菜絲翻炒均勻；（因為沒有肉，我為了讓酸菜更好吃，加了一些濃縮高湯，稍燉煮一會兒）

8、放入粉絲，燉煮五分鐘至湯汁收干，放入剩余的蒜末，撒少許鹽翻炒均勻出鍋即可。

酸菜粉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010091z2.html