2012/2/8 13:24

簡單煮意的BLOG blog

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色香味形俱全是人們對于美食的最高評價。 而其中色是排在首位的。因為人們在品嘗美食的時候，首先是見其色。如果食物色彩亮麗，可以起到先色奪人的效果，能讓人望色生津，從而大大激起人們的食欲。

在我們平時的家常菜制作時，不僅要講究營養(yǎng)的科學(xué)搭配，也要追求色香味形。我們可以巧妙地應(yīng)用各種有色食材，合理搭配菜肴色彩，提高菜肴的色澤和美觀。從衛(wèi)生和安全的角度出發(fā)，應(yīng)該盡量利用食材的天然色彩。少用各種有色添加劑。烹飪原料本身有著豐富多姿的色彩，可以相互結(jié)合形成美的視覺享受，如其中紅色的：番茄、紅椒、胡蘿卜等；綠色的：各種綠色蔬菜青菜、芹菜、青椒等；黃色的：檸檬、橙子、銀杏等；白色的：山藥、百合、白蘿卜等等。

春夏季可以多選用清爽的綠色和淡雅的白色，給人們帶來春意盎然和涼爽素雅的感覺。從而改善因天氣炎熱引起的食欲不振；而在寒冷的冬天則可以利用醇濃的紅色和溫暖的橙色讓人在進(jìn)食時也感到暖意濃濃。

三色百合這個菜營養(yǎng)豐富，色彩清淡，很適合現(xiàn)在春夏交替的季節(jié)。而且是特別受女性朋友青睞的一道健康瘦身菜，操作也很簡單，大伙不妨一試。

原料：

百合、西芹、銀杏。