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酸甜咕嚕肉

2012/2/8 13:25

老魚家的戲
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酸甜咕嚕肉

原料:

肥瘦相間的豬肉、菠蘿。

配料:

油、鹽、料酒、冰糖、醬油、醋、干淀粉、青紅辣椒。

做法:

1、豬肉切條,再切成小丁,加鹽、料酒、干淀粉一起腌十分鐘;

2、菠蘿切成小塊,青紅辣椒切片;

3、另用一個(gè)小碗加少許油、醋、醬油、料酒調(diào)制醬料;

4、鍋里倒入花生油,把肉丁捏成小團(tuán),下鍋炸至成形,撈出;

5、鍋里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉團(tuán)下鍋炒至上色,倒入調(diào)制好的資料一起翻炒,然后加一小碗水,煮開后放菠蘿片,中火燜至收汁;

6、最后放青紅辣椒調(diào)色,即可出鍋。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100053w.html

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