2012/2/8 13:26

做法：

1、把鲅魚(yú)開(kāi)膛破肚 ，清洗干凈 ，切塊 （殘忍啊，阿彌陀佛） ，用鹽、甜醬腌制；

2、鍋里放油，油熱后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆過(guò)蒜的油煎魚(yú)，兩面都煎，噴一點(diǎn)料酒和醋去腥，做魚(yú)一定要放蒜，很香的；

3、倒入一些開(kāi)水，大火燒開(kāi)，中火燉燜至熟，湯汁收干；

4、香油，放幾根韭菜，出鍋。