2012/2/8 13:26

summer的家 blog

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土豆胡蘿卜燒牛肉

原料：

牛肉400克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許。

做法：

1、牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；

2、鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；

3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘；

4、土豆切滾刀塊放入鍋中；

5、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿卜營養(yǎng)更豐富，色彩更漂亮，不但有強(qiáng)身健體的作用，對養(yǎng)護(hù)視力也有好處。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100b47a.html