2012/2/8 13:27

做法：

1、用筷子將蛋清稍微打散；

2、準(zhǔn)備姜末用碗裝好，加入陳醋、生抽、白糖、料酒、鹽等，攪勻成調(diào)味汁備用；

3、熱鍋放油，轉(zhuǎn)小火，倒入打散過(guò)的蛋清，用筷子迅速劃散，直至凝結(jié)；

4、用盤(pán)裝好炒熟的蛋白，均勻地澆上事先調(diào)好的汁即可。