2012/2/8 13:27

美味關(guān)系 blog

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有時候，做西點或者做冰淇淋，會多出蛋清，如果數(shù)量只有兩三只，那簡單，滾湯的時候打散到湯里即可；這回多出8個蛋清，就做道“賽螃蟹”吧~~~

賽螃蟹的由來，有幾個傳說，其中我聽過的一個是以前的書生們都窮酸，吃不起螃蟹，饞了怎么辦呢？家里只有雞蛋了，那就做兩道菜吧，其中一味炒蛋白，一嘗，哇！非常象螃蟹的味道呢，甚至比螃蟹更鮮美！于是，賽螃蟹由此而來！而書生們也得意洋洋，從中得到精神上的愉悅……今天，咱們也來附庸下風雅嘍~~

原料：

主料：蛋清8個。

調(diào)料：姜蓉、陳醋、生抽、白糖、料酒、鹽。