2012/2/8 13:28

煙火間blog

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蟹味菇燒冬瓜——素食也美味

原料：

蟹味菇150克、冬瓜250克、枸杞少許、蒜片少許、生抽少許、高湯少許、鹽少許、水淀粉適量。

做法：

1、鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片；

2、下冬瓜厚片煸炒；

（冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感）

3、淋入生抽翻炒均勻；

4、放入蟹味菇和枸杞；

5-6、倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻；

（因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多）

7、煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽；

8、最后淋少許水淀粉勾薄芡即可。

冬瓜據(jù)說(shuō)含有一種可以預(yù)防肥胖的物質(zhì)，因而身邊愛(ài)漂亮的女友個(gè)個(gè)都很愛(ài)它?？墒嵌媳旧砗芮宓?，除了淡淡的瓜香幾乎沒(méi)什么味道，難免會(huì)讓人覺(jué)得有些寡淡。搭配上蟹味菇，就變得不一樣了，不僅鮮美度頓時(shí)提升，而且因?yàn)樾肺豆揭饋?lái)的那么點(diǎn)韌性會(huì)讓這道菜的口感也變得豐富起來(lái)。雖說(shuō)是一道純素的菜，吃起來(lái)卻有大快朵頤的感覺(jué)，即使是想減肥的人也可以放心大膽的享用～～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/130272051.html