2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦肉或三斤雞蛋或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。所以黃豆被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?、“豆中之王”、“田中之肉”、“雌激素之王”等，是數(shù)百種天然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食品。在豆類中，食用價(jià)值以黃豆為最高，蛋白質(zhì)達(dá)的含量也以黃豆為最豐富，是"豆中之王"。

這次，我用黃豆來燜魚腩，也很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)非常好，你看黃豆含豐富的植物蛋白，而魚也是含蛋白質(zhì)豐富的。一直以來，豆類和魚都是我們要提倡的健康食品，讓孩子多吃點(diǎn)魚，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，讓孩子越來越聰明呢！要不，你也試試！

海鮮醬燜黃豆魚腩：

原料：

鯇魚腩300克、黃豆100克。

配料：

海鮮醬2湯匙、生姜3片、鹽少量。