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面拖花蟹

2012/2/8 13:30

3、炒鍋燒熱后倒入油,5成熱后將沾了面粉的蟹塊切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹塊顏色變紅盛出;

面糊比蟹更搶手--面拖花蟹

做法:

4、留余油將姜絲和蔥白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹塊,烹入料酒去腥;

5、調(diào)入鹽、生抽、白糖炒勻,加適量清水大火燒開,改中火,煮約5分鐘至入味;

6、將調(diào)勻的面糊,緩緩倒入鍋內(nèi),快速炒勻,讓蟹塊都均勻地裹上一層面糊,放入蔥青段翻炒幾下即可出鍋。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100emay.html

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