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油而不膩—回鍋肉

2012/2/8 13:31

三石美食
三石美食blog
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回鍋肉:

四川民間的傳統(tǒng)菜肴,也稱熬鍋肉,回鍋肉。因其歷史悠久,食者甚眾,遂成為別具風(fēng)味的四川名菜。

油而不膩……回鍋肉

原料:

五花肉200克、豆豉1勺、郫縣豆瓣1勺、青蒜2根、紅椒2只、蔥、姜、蒜適量。

調(diào)料:

鹽、老抽、生抽、料酒適量。

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