2012/2/8 13:33

食尚小米 blog

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海味蟹子茄子

原料：

茄子、蝦米、蟹子、黃瓜、熟黑芝麻。

調(diào)料：

高湯、鹽、紹酒、茴香。

做法：

1、將蝦米用溫水泡發(fā)洗凈待用。

2、茄子去皮，用鹽抹在表面使茄子變軟。

3、鍋中放油，加入姜末煸香放入蝦米炒出香味。

4、放入高湯將茄子放入開鍋后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少許鹽紹酒調(diào)味。裝盤時黃瓜片片墊底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并點綴。

海味蟹子茄子

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100f9s0.html