2012/2/8 13:34

做法：

1、將雞翅清洗干凈，用廚房紙擦干水分；

2、在雞翅上劃上花刀，將蜂蜜、生抽、紅酒、老抽、五香粉、鹽、黑胡椒碎和干迷迭香混入，然后用手給雞翅按摩，使其充分吸收調(diào)料；

3、裝入保鮮盒，放冰箱里冷藏3小時以上，最好是放入冰箱冷藏一夜，以遍更好入味；

4、烤箱預熱180度，上下火；

6、將雞翅放在鋪了錫箔紙的烤盤內(nèi)，再刷上一層蜂蜜和橄欖油；剩余腌料不要倒去；

7、烤五分鐘后取出雞翅，刷上腌料、蜂蜜，繼續(xù)烤五分鐘；

8、翻面后繼續(xù)烤4分鐘，取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分鐘即可。

備注：

迷迭香原產(chǎn)於地中海地區(qū)，帶有茶香，味辛辣、微苦，特別適合制作燒烤類食物，能祛腥增香。圖中綠色長葉的植物就是迷迭香，闊葉齒邊的是香蜂草薄荷，我是在網(wǎng)上購買的小苗，3塊錢一棵。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100cxjp.html