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黃豆燜豬蹄

2012/2/8 13:34

馨月の食色元素
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黃豆燜豬蹄:

豬蹄本身氨基酸就不完全,它與黃豆同食有益人體健康,不但能預防女性更年期骨質疏松,改善雌激素降低情況,還對皮膚有好處。

原料:

豬蹄、黃豆、鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉。

做法:

1、黃豆提前冷水浸泡幾個小時;

2、豬蹄洗凈斬小塊汆燙過備用;

3、準備鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉,投入調料盒或用小布包起來;

4、將豬蹄和黃豆及所有調料香料入燉鍋,加入足量水末過豬蹄,至酥爛。

黃豆燜豬蹄

注:

1、喜歡辣的同學可以按自己喜好加入干紅辣椒調味;

2、如果將水換成啤酒來燉,肉味更加鮮美,不妨一試噢;

3、我是用的電燉鍋燉的,如果沒有電燉鍋用高壓鍋,或普通鍋都行,就是需要的時間長一些。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ex3a.html

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