2012/2/8 13:34

做法：

1、黑豆芽去掉外皮和根，洗凈瀝干，大蒜切片或拍碎，紅椒切絲；

2、鍋內(nèi)倒油，6-7成熱時(shí)放大蒜爆香，放紅椒稍稍煸炒；

3、放入黑豆芽，調(diào)入鹽，翻炒片刻，調(diào)入雞精即可。

Tips：

1、放大蒜前避免油溫過高，否則大蒜會(huì)焦糊；

2、放入黑豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會(huì)影響口感；

3、黑豆芽事先要將多余的水瀝干，否則炒過出水太多，就成燉豆芽了。

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