2012/2/8 13:37

三石美食blog

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“珍珠圓子”就是大家常說(shuō)的“珍珠丸子”，是我們湖北的一道名菜。湖北人稱丸子為“圓子”，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。這道珍珠圓子是荊楚人家逢年過(guò)節(jié)的必備菜品，好吃又吉利。

和做普通的圓子有所不同，珍珠圓子是在圓子外層裹上了一層泡發(fā)的糯米，蒸好后，糯米色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，圓子內(nèi)部豬肉柔滑咸鮮，吃起來(lái)軟糯鮮香，非?？煽?。一口一個(gè)的珍珠圓子，一旦吃過(guò)絕對(duì)難以忘懷。

荊楚人家的過(guò)節(jié)菜……珍珠圓子

原料：

糯米、豬肉餡、鮮菇、蔥、姜、鹽、生抽、料酒。