2012/2/8 13:42

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原料：

鮮蝦（最好竹節(jié)蝦，但好像在北京沒怎么區(qū)分，統(tǒng)稱海蝦）。

調(diào)料：

蒜蓉、植物油、鹽、糖。

做法：

1、將蝦切掉蝦尖蝦須，在蝦背剖開，去掉蝦泥；

2、將蒜蓉用油、鹽、很少的糖拌勻，在油鍋內(nèi)略微爆香，釀在切開的蝦背上；

3、往碟子上排好，在燒開的蒸鍋內(nèi)蒸三分鐘左右，蝦變紅即可；

4、碟上鋪好洗凈的生菜葉，將蒸好的蝦隨意放在上面。

蝦的味道讓人垂涎，做法也可以多種多樣。我會(huì)時(shí)不時(shí)記起在廣州吃的那道蒜蓉蒸竹節(jié)蝦，拔開鋪在蝦面上的蒜蓉，就著蒜香將蝦肉吃下，獨(dú)特的鮮甜滋味，回味悠長(zhǎng)。

海蝦：補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、通乳，高蛋白低脂肪，含鈣量也很高，適合身體虛弱，神經(jīng)衰弱的人食用，但對(duì)海鮮過(guò)敏或有痛風(fēng)則不宜食用。

這次介紹的愛心版蒜蓉蒸蝦，做法頗創(chuàng)新，是老媽的發(fā)明，故事后面道來(lái)。

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