2012/2/8 13:42

原料：

明太魚(yú)半塊 豆腐、姜片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。

做法：

1、明太魚(yú)洗凈，切塊；

2、入烤肉鍋煎到略微變黃；

3、把魚(yú)入石鍋加料酒、醬油、蠔油；

4、加入姜片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一并加入；

5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火10多分鐘就可以了。

小貼士：

煎魚(yú)用平時(shí)用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一并燉湯非常鮮美.沒(méi)有石鍋用普通湯燉一樣好味!