2012/2/8 13:51

原料：

牛肚仁500克、香菜末蒜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。

做法：

1、最好是新鮮的牛羊肚，如果是牛肚的話，一定不能用板肚兒，只能用百葉，板肚太硬啦，新鮮的百葉才好；

2、百葉切片，越薄越好，燒開(kāi)水，在滾水里打個(gè)滾就好啦，千萬(wàn)不能時(shí)間太長(zhǎng)；

3、調(diào)好汁，碎香菜，芝麻醬（用醋打散），辣椒油，蒜末，，香油，生抽；

4、把醬汁拌在百葉里，拌得均勻就可以啦；

5、味道好極啦，鮮脆麻辣，醬香味十足。

特點(diǎn)：

脆嫩，香辣，異香。