2012/2/8 13:53

香香辣辣的砂鍋牛肉：

原料：

牛腩。

做法：

1、牛腩切麻將塊，在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，再入沸水鍋中焯去血沫，備用；

2、蔥切段，姜切片，干紅辣椒適量（根據(jù)自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十幾粒，桂皮一小段；

3、四白瓷勺的郫縣豆瓣剁細(xì)；

4、一根萵筍去皮切滾刀塊，一根胡蘿卜去皮切滾刀塊；