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啤酒鯉魚(yú)

2012/2/8 13:53

鯉魚(yú)大家可能都經(jīng)常吃的,但是也有人不喜歡吃說(shuō)是有一股泥腥味,那是因?yàn)樵谇逑歹庺~(yú)的時(shí)候沒(méi)有處理好,首先要把魚(yú)的腮去除掉,去除內(nèi)臟的時(shí)候要小心不要把魚(yú)膽碰破了不然魚(yú)就變成苦味了,還有魚(yú)肚子里面靠脊梁的血清洗干凈,最重要的就是去除魚(yú)腥線如果不去除的話肯定就有一股泥腥味了。先在靠近魚(yú)頭的地方切一刀然后再靠近魚(yú)尾的地方也切一刀,用刀面輕拍魚(yú)的身體仔細(xì)看切口處有一個(gè)“椎憔褪怯閾認(rèn)哂檬智崆嶗出來(lái)就可以了,另一面也是這樣處理一下,到此鯉魚(yú)就處理好了,現(xiàn)在開(kāi)始做啤酒鯉魚(yú)啦!

啤酒鯉魚(yú)

原料:

鯉魚(yú)、蔥姜、白糖、醬油、白醋、香葉、花椒、八角、啤酒。

做法:

啤酒鯉魚(yú)

出鍋成盤(pán)后再撒上一些蔥花,熱氣騰騰的啤酒鯉魚(yú)就上桌啦。要是烹調(diào)鯉魚(yú)的時(shí)候加一點(diǎn)五花肉那味道就更鮮美了!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d38136f0100b4r2.html

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