2012/2/8 13:55

香菇貢丸制法

原料：

干香菇適量、五花肉600g、鹽1/2小匙、糖2g、生粉25g、白胡椒粉少許。

做法：

1、干香菇泡軟，擠干水分，切成細(xì)?。晃寤ㄈ馇泻衿?，剁成肉泥；

2、肉泥放入料理機(jī)中，加入少許水，攪打至顏色呈嫩粉色稠狀且肉香溢出；

3、調(diào)入香菇要和所有調(diào)味料，拌勻上勁；

4、鍋中燒開水，將肉泥擠成肉丸，入鍋開始煮到熟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c34170f0100dlpk.html