2012/2/8 13:59

CANDEY blog

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看著這道菜，我心情立馬好了...

因?yàn)?，它真的省事兒，還好吃~~

香菇火腿蒸翅

原料：

雞翅300克、鮮香菇120克、泡發(fā)木耳100克、火腿200克；

輔料：

鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、姜片2-3片、蔥花1湯匙。

做法：

1、雞翅洗凈，擦干，剁開(kāi)為二、香菇洗凈瀝干，橫片為二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片)、泡發(fā)的木耳撕成小朵；(所有食材尺寸差不多一致)

2、鍋中燒開(kāi)水，下入木耳和香菇，焯煮三分鐘，撈出用涼水沖干凈，瀝干；

3、將雞翅，香菇和木耳放入大碗里，加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓勻，最后倒入橄欖油，抓勻，腌制30分鐘；

4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四塊；

5、按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以)；

6、大火燒開(kāi)蒸鍋后，將碗放入，大火蒸13分鐘左右；

7、取出，撒上蔥花，燒熱香油，澆在蔥花上，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100gpay.html