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蔥油黑魚片+取魚片過程

2012/2/8 14:03

子瑜媽媽美食坊
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超級營養(yǎng)美味的蔥油黑魚片+取魚片詳細(xì)過程圖

黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血;一般人群均可食用,有瘡者不宜食。

超級營養(yǎng)美味的蔥油黑魚片+取魚片詳細(xì)過程圖

原料:

黑魚。

做法:

1、將魚片洗干凈,瀝干水分,加料酒、鹽和淀粉拌勻,漿15分鐘;

2、燒開一鍋水,將魚片快速逐片下入水中,魚片完全變色即可撈起;

3、將蔥姜蒜末撒在魚片上,淋上響油即可。還可再淋點鮮醬油,味道更佳;

4、我額外的還加了點剁椒,魚片要給孩子吃的話可在加料之前提前取出一些魚片;

5、這道滑嫩的魚片非常適合小朋友吃,營養(yǎng)美味。

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