2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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腐乳空心菜

原料：

空心菜、腐乳汁、鹽、蒜。

做法：

1、空心菜洗凈控干水分。蒜切末備用；

2、熱鍋下油，下蒜末煸至出香味；

3、倒入空心菜翻炒，下適量腐乳汁，加鹽調(diào)味炒勻后出鍋。

小貼士：

炒青菜就是這樣，全程大火快炒，我不喜歡把青菜炒到死死的，一般翻幾下就起鍋了，全過程三分鐘都不到。因為有腐乳汁的加入，空心菜也別有風味。最后調(diào)入鹽時一定要小心，因為腐乳汁本身就有咸味。

還有就是，俺這拍照的技術還要努力加強啊，哎。。。

空心菜起鍋時色澤可真漂亮，拍著拍著，那葉子越來越軟，越來越塌，崩潰！

原來拍照和減肥的道理也是一樣一樣的，一定要：快！準！狠！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ez68.html