2012/2/8 14:05

yaya小舍 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

腐乳肉絲炒空心菜梗

好多人吃空心菜的時(shí)候把梗丟掉，便有人教大家空心菜梗的吃法，一舉兩得不浪費(fèi)。而我卻恰恰相反，我不愛(ài)吃葉子，沒(méi)嚼頭，我專(zhuān)愛(ài)吃菜梗?。?！不管愛(ài)吃啥，茲要是喜歡吃菜，那都是好筒子！?？岈F(xiàn)在衡量生活水平高低不是吃肉多少，而是吃菜多少了！從我發(fā)博文的情況看，我家生活水平處于中下等……

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)空心菜最常見(jiàn)，所以要多吃！

原料：

空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半塊、蒜片少許。

調(diào)料：

料酒1小勺、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺。

做法：

1、里脊肉切絲用所有調(diào)料拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長(zhǎng)段；腐乳壓碎；

2、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出；

3、用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘；

4、倒入腐乳和肉絲翻炒1分鐘即可出鍋。

菜葉子下面條了。炒肉不粘鍋，訣竅就是熱鍋涼油，鍋燒至冒輕煙，下油油稍微溫?zé)峋拖氯夥?，不管你用什么鍋，都不粘。老祖宗沒(méi)有發(fā)明各種各樣的不粘鍋，不照樣炒菜嘛！

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/153266287.html