2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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蜜汁排骨

原料：

排骨450克、蒜10克、姜10克。

調(diào)料a：

生抽1湯匙（15ml），五香粉1茶匙（5克），白糖1湯匙（15克）料酒1湯匙（15ml）。

調(diào)料b：

蜂蜜2湯匙（30ml)。

做法：

1、蒜切成末，姜切成末，排骨洗凈后，放入碗中；

2、加入調(diào)料a攪拌好后，蓋上蓋，放冰箱冷藏一晚上；

3、將排骨放入烤盤中；

4、烤箱230度預熱，第二層，烤10分鐘；

5、取出刷蜂蜜，再烤10分鐘取出，將排骨翻個，刷蜂蜜，再烤5-10分鐘即可。

飛雪有話說：

1、排骨一定要腌一夜，這樣比較入味。

2、放入蒜和姜，會讓排骨有一種蒜和姜的香味。

3、放入適量的料酒可以去腥。

4、蜜汁最主要的是刷蜂蜜，顏色也是因為刷蜂蜜才會好看。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/131410097.html