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糖醋帶魚

2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客
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糖醋帶魚:三招去除帶魚的腥味

糖醋帶魚:三招去除帶魚的腥味

原料:

帶魚600克、大蒜4瓣、蔥5克、姜5克、花椒5克。

調(diào)料:

白酒20ml、白糖1湯匙(15克)、醋1湯匙(15ml)、生抽2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、水淀粉30ml。

做法:

1、準備材料,帶魚清洗干凈,魚鱗去除,切小段;

2、帶魚放入容器加入花椒和白酒浸泡15分鐘;

糖醋帶魚:三招去除帶魚的腥味

3、鍋中放油,倒入帶魚,一個一個煎至金黃;

4、將帶魚取出,放入蔥姜蒜末爆香,再放入帶魚,倒入調(diào)料汁;

糖醋帶魚:三招去除帶魚的腥味

5、倒入水淀粉30ml

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