2012/2/8 14:12

7、30分鐘后，轉(zhuǎn)中火收汁，加1勺老抽、適量鹽調(diào)味。

——這一步務(wù)必守在鍋邊，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。

8、汁兒收到上圖這樣就行了，不要太過(guò)火太干，否則容易造成拔絲。

這道菜適合熱吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上適量椰蓉就可以享用了。

——燒過(guò)肉的鍋會(huì)有糖汁附在鍋上，加點(diǎn)熱水燒開(kāi)，就很容易洗刷了。

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