2012/2/8 14:14

飛雪無霜的美食博客 blog

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介紹給上班族我做快手小炒的經(jīng)驗(yàn)--洋蔥炒肉絲

原料：洋蔥兩個(gè)、肉絲200克。

調(diào)料：生抽15ml、肉絲腌料、料酒5ml、生粉5克、油5ml、生抽5ml。

做法：

1、將肉絲從冰箱取出解凍。

2、加入腌料先腌15分鐘。

3、鍋中放油，油熱后，倒入肉絲。

4、炒至變色。

5、倒入洋蔥，加入調(diào)料翻炒至熟即可。

飛雪有話說：

1、肉絲壓得扁又長(zhǎng)，就可以解凍得很快。

2、也可以用雞蛋白腌肉絲。不過，多出的蛋黃要能夠及時(shí)吃掉。

3、洋蔥本身就很甜，所以不用放糖，另外生抽里有鹽了，所以不用放鹽了。

現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈往往很多時(shí)候都會(huì)顧不上吃飯。有時(shí)候，忙了一天回家，連吃飯的力氣都沒有了。也別提做飯了。其實(shí)，我覺得有時(shí)候分享一些小經(jīng)驗(yàn)這樣，當(dāng)你上了一整天班回到家的時(shí)候，也可以輕松的吃到有肉有蔬菜的新鮮炒菜而且這樣的新鮮炒菜是絕對(duì)可以吸引眼球的哦。而且，如果你早上來得及，忙得快的話完全可以做為中午的便當(dāng)。

原料：

1、肉絲。

肉絲我選用的是豬里脊。請(qǐng)商家?guī)臀医g好肉絲。我分成幾份冷凍，每份是平平的按扁放著，如圖。這樣，當(dāng)我要吃炒肉絲的時(shí)候或者肉絲面條的時(shí)候取出來，很輕松就可以解凍。

2、蔬菜

一般特別新鮮的蔬菜，要隨時(shí)上超市買。而且買回來就要及時(shí)的炒，這樣很不方便。我們?cè)诩业臅r(shí)候，可以選擇一些比較容易儲(chǔ)存的蔬菜。比如土豆，胡蘿卜，洋蔥。這樣，就可以隨時(shí)吃上新鮮的快手小炒了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/159388285.html