2012/2/8 14:15

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分享處理蘆筍的小竅門--蘆筍鮮貝

分享快速處理蘆筍的小竅門：

需要的工具有兩個(gè)：刮皮器和小刀。

蘆筍根部的皮有點(diǎn)硬，需要用刮皮器削掉，我以前習(xí)慣用手舉著蘆筍削皮。

大廚告訴俺應(yīng)該把洗凈的蘆筍平放在案板上刮皮，這樣比較容易操作，而且蘆筍不會(huì)斷。

位于蘆筍中上部的會(huì)有一些多余的“小尖”，用小刀輕輕削掉。

只需要這兩樣工具做這兩部就可以在短時(shí)間內(nèi)削出完美的蘆筍了。。