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辣子雞丁

2012/2/8 14:20

豆牛---八九不離食
豆牛---八九不離食 blog
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想念那種家的味道--辣子雞丁

這個(gè),這個(gè),這個(gè)菜,真的不用再多說了吧,實(shí)在平凡、家常的不得了啦。但是每次只要我長時(shí)間在外出差,回到家就想吃這道菜,還有一大鍋白菜湯,有同感的舉個(gè)手~~~~

辣椒醬別選太咸的,拿不準(zhǔn)的話用老干媽、李錦記的香辣醬都不錯(cuò),如果不能吃辣的,可以試試甜辣醬,比如欣和的這款醬,不是很辣,但是上色足夠漂亮,保證你食欲大開!

這個(gè)菜隨便怎么搭配都不會錯(cuò),比如香菇、洋蔥、藕丁都有不同的味道,怎么吃看你冰箱的存貨咯!

辣子雞丁

原料:雞胸肉1塊、黃瓜半根、紅蘿卜1根、干辣椒2個(gè)、姜2片、花椒10粒、辣椒醬15ml、白糖10克、鹽5克、水淀粉30ml、白酒15ml。

辣子雞丁

做法:

1、雞胸肉洗凈后剔出表面的筋膜,然后改刀切成1厘米見方的小塊。黃瓜、紅蘿卜也切成相同大小的塊備用;

2、雞肉中加入鹽、水淀粉、白酒用手抓勻,腌制15分鐘;

辣子雞丁

3、炒鍋用中火燒熱,用手放在上方能感覺到熱氣時(shí)放入油,倒入雞丁用冷油滑炒,直到雞肉變成白色后盛出備用;

辣子雞丁

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