2012/2/8 14:22

Nicole的生活書(shū) blog

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吃過(guò)就不會(huì)再去肯德基：便捷傻瓜版新奧爾良烤翅

小何最喜歡吃肯德基的新奧爾良烤翅，可是聽(tīng)著那一只雞6對(duì)翅膀、8條腿的傳言，雖然不知是真是假，心里還是有點(diǎn)兒別扭，想自己做，又怕料配得不地道，遲遲沒(méi)有動(dòng)手。前段時(shí)間買(mǎi)了酷克壹佰的新奧爾良烤肉料，終于可以實(shí)現(xiàn)自己做新奧爾良烤翅的遠(yuǎn)大理想了，吼吼。看看說(shuō)明，操作非常簡(jiǎn)單，完全不需要自己配料，只需按照配比調(diào)好烤肉料汁就可以，簡(jiǎn)直太太太方便了。

上周末小何來(lái)看我，親自動(dòng)手給他烤了雞翅，小伙子樂(lè)得吃了一大盤(pán)，完全不相信是home made，非說(shuō)比肯德基的還好吃，味道太地道、太正宗了，哈哈，嚴(yán)重提高了我的自信心啊。這烤肉料真的太省心了，方便快捷、一步到位，真正傻瓜版，非常適合我這樣手藝不精滴懶人哈。

原料：雞翅中4個(gè)、新奧爾良烤肉料20g、水20g、蜂蜜適量。

做法：

1、雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時(shí)入味；

2、嚴(yán)格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例準(zhǔn)備所需材料；

3、烤肉料中加入等量的涼開(kāi)水；

4、用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

5、將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中；

6、用手給雞翅按摩，盡量將料汁抓勻，使每塊雞翅都沾滿(mǎn)料汁；

7、將容器放入冰箱，腌制一晚上；

8、腌制好的雞翅從冰箱中取出；

9、將雞翅擺到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到雞翅上；

10、再均勻刷一層蜂蜜；

11、烤箱200度預(yù)熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜；

12、刷好蜂蜜的雞翅翻個(gè)面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右。