2012/2/8 14:25

米雪兒的私房菜 blog

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百里飄香過(guò)年菜-土豆蒸肥腸

近日米米廢寢忘食的學(xué)習(xí)駕駛技術(shù)，前天更是上路練習(xí)5個(gè)小時(shí)，然后晚上在車(chē)庫(kù)倒車(chē)1個(gè)小時(shí)，結(jié)果今天腰酸背疼脖子歪，特別難受，不過(guò)為了成為合格的駕駛員，什么辛苦都是值得的，也提醒剛考出駕照的朋友們，一定要掌握了過(guò)硬的實(shí)戰(zhàn)技術(shù)才上路，這是為別人、也是為自己謀幸福。

好累啊，上菜上菜，要過(guò)年啦，請(qǐng)大家吃好吃滴菜菜，土豆蒸肥腸，怎么樣啊，吼吼。

原料：

肥腸、米粉、水、郫縣豆瓣、料酒、白糖、生抽、花椒粉、精鹽、味精、姜米、香蔥、醋、土豆。

做法：

1、將肥腸用醋清洗干凈，瀝干水分備用；將土豆切成塊備用；

2、用米粉、水、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米將肥腸拌勻；

3、將拌好的肥腸放置30分鐘入味；

4、取一個(gè)小碗，鋪上拌好的肥腸，然后放上土豆塊；

5、待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放入肥腸碗，大火蒸90分鐘；

6、蒸好后，取一個(gè)平盤(pán)，倒扣在碗上，按緊后將碗翻過(guò)來(lái)，盤(pán)子在下，然后拿掉碗；撒上香蔥即可。