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2012/2/8 14:29
之前陸陸續(xù)續(xù)有寫過些以土豆為主料的各類美食：酸辣土豆絲，孜然黃金甲土豆，剁椒皮蛋燒土豆，土豆燒雞翅，芝士焗薯泥，還有用土豆做的可樂餅。
今天再加上一道下飯的：“紅燒土豆仔”。湊足7款，送給我自個，還有所有跟我一樣的打心底里愛吃土豆的土豆控們。一天一道土豆菜，一周7天，天天土豆不重樣！
土豆控的福利菜：紅燒土豆仔
原料：
小土豆、姜、八角、桂皮、香葉、草果、生抽、老抽、鹽、白糖、蔥花。
做法:
1、土豆仔去皮洗凈，對半剖開；
2、熱鍋上油，油熱后下姜片，八角，桂皮，香葉，草果炒香；
3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃；
4、調(diào)入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色；
5、加入一小碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘；
6、土豆全部熟爛后大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。
PS：
盡可能的把土豆炒得時間更久些，炒到土豆表面略有些金黃，燒出來的的土豆會更香，而且更容易燒出粉粉的口感。
