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2012/3/6 09:32
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹(shù)菇的香味和特有的口感。
茶樹(shù)菇與雞的搭配一直是比較經(jīng)典的，今天上傳一道茶樹(shù)菇燒雞塊吧，做這道菜時(shí)，也是隨意做的，家里面有什么就放了什么。
原料：
雞子一只、茶樹(shù)菇、蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、雞精。
做法：
1、雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用。
2、茶樹(shù)菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈。
3、炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒。
4、放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
5、加入沒(méi)過(guò)雞塊的清水，放入茶樹(shù)菇，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，燜30分鐘至汁差不多干時(shí)，加入洋蔥塊和鹽翻炒。
6、加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可。
溫馨小提示：
1、喜歡辣的朋友，炒時(shí)可以放辣椒醬來(lái)增加風(fēng)味。
2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡，可以不放哦，我是隨意加的。
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