2012/3/13 14:35

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變著花樣消耗端午咸蛋 蟹黃豆腐

原料：

日本豆腐4支、咸蛋黃3個、色拉油40ML、鹽1小勺、雞精1/2小勺、料酒一小勺、水50ML。

做法：

1、日本豆腐從中切開；

2、輕捏兩頭，擠入一大碗清水中；

3、用手撈出，改刀成圓片狀；

4、咸蛋三個煮熟；

5、剝殼去白只留蛋黃，置于小碗中用勺背碾成泥狀；

6、煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥；

7、加入鹽、雞精、料酒、清水；

8、碾炒均勻；

9、改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可。

此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。

不過就這樣單純的只用咸蛋黃也很好吃，喜歡的朋友不妨試試，做起來非常簡單哦！

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