2012/4/19 16:10

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
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先把出差前做的一道家常菜“肉片燒茄子”傳上來補(bǔ)習(xí)一下功課！

原料：

茄子600克、五花肉片150克、青椒片60克、紅椒片60克。

調(diào)料：

蔥花15克、姜末10克、蒜末30克、醬油25克、紹酒20克、米醋5克、白糖10克、鹽3克、味精2克、烹調(diào)油適量、水淀粉適量。

做法：

A、勾兌碗汁。

1-3、碗中放入鹽、味精和白糖。

4-6、再放入米醋、醬油和紹酒。

7-8、往碗里兌入少許水淀粉和清水調(diào)勻備用。