2012/4/24 09:20

7-8、所有材料翻炒一下后烹入幾滴紹酒，然后用少許鹽調(diào)味炒勻。

9-10、倒入韭黃大火翻炒兩下撒入少許胡椒粉炒勻。

11-12、韭黃斷生后撒入少許味精炒勻，然后便可出鍋碼盤。

此菜特點；做法簡單顏色美觀、味道鮮美咸鮮適口、佐餐飲酒宴客均可。

溫馨提示：

1、烹制此道菜，如沒有鮑片用雞片也可以，味道也很鮮美，如用墨魚片或螺片炒口味會更佳。

2、這種爆炒的小炒菜不需勾芡，只需快炒即可，用旺火炒韭黃不會出湯，如初湯就不漂亮了。

大炒勺的這款快捷家常小炒皇“韭黃炒三鮮”就做好了，供朋友們參考！

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