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蛤蜊蒸蛋

2013/11/2 09:46

授權原創(chuàng)博客:老楊的廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

蛤蜊的營養(yǎng)比較全面,它含有蛋白質、維生素、等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,對于女性來說,是很不錯的食材。

和雞蛋搭配,鮮美無比,又營養(yǎng)全面。

在蛋盅內(nèi)擺成花型,別致又漂亮。做法超級簡單,不放教給家里的“男主角”在自己不舒服的時候,做給自己,一定覺得很溫暖幸福了。

原料:

蛤蜊10個、雞蛋兩個(兩人份)。

配料:

姜、紅椒、香蔥(裝飾用)。

調(diào)料:

鹽、蒸魚豉油、香油。

做法:

1、蛤蜊用淡鹽水泡一夜,蓋上一個盤子晃動十幾下。若是怕不干凈,可以放點白酒后晃動。燒開水,放入蛤蜊,開口一個撈一個,直到全部開口。

2、雞蛋充分打散,兌入等量的純凈水(溫開水也可以,至于比例看自己喜好,我覺得一比一比較香,多點水就比較嫩。),加入鹽充分攪拌均勻。這是蛋羹滑嫩的基礎。

3、蛤蜊擺在燉盅內(nèi),或者碗里。

4、濾網(wǎng)過濾蛋液入容器內(nèi)。包上保鮮膜用牙簽戳幾個小洞,或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。

5、紅椒,豉油,香油,兌好

6、蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟5中的料汁即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-291519.html

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