欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

魚(yú)腩燒豆腐

2013/11/2 09:46

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅姨食坊
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

今天上的是一道超級(jí)好吃的燒菜,魚(yú)腩燒豆腐,這道菜最好是買(mǎi)一條很大的草魚(yú),魚(yú)頭燉湯,魚(yú)脊背肉做水煮魚(yú)或者酸菜魚(yú),那么做酸菜魚(yú)不用的魚(yú)肚腩以及其他零件,都可以拿來(lái)燒這道菜,味道咸鮮香濃,魚(yú)肉滑嫩無(wú)小刺。味道鮮而不膩。

這樣燒魚(yú),做法比較家常,可以燒很多魚(yú)種,就算不放豆腐,單燒鯽魚(yú),帶魚(yú),平魚(yú),等都可以。但是有些要點(diǎn)是要必須知道的。

原料:

魚(yú)腩肉800克、豆腐一塊。

配料:

大蔥一根、蒜一頭、姜一塊。

調(diào)料:

生抽一湯匙  老抽兩茶匙  黃酒五湯匙 白糖一茶匙  鹽半茶匙五香粉一茶匙。

做法:

1、魚(yú)腩切塊,豆腐切同樣大小的塊。

2、面粉加水兌成酸奶狀糊糊【不是蒙牛老酸奶,是盒裝比較稀的那種】。魚(yú)腩掛糊煎金黃。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎兩面金黃(這是要點(diǎn)1,就是魚(yú)和豆腐都要炸一下)。

3、鍋里炸魚(yú)的油全部倒掉不留,用蔥姜蒜,五香粉炒出香味(這是要點(diǎn)2,蔥姜蒜要炒一下出香味來(lái),同時(shí)五香粉也在這個(gè)環(huán)節(jié),過(guò)油炒的五香粉味道特別好。)放生抽老抽黃酒白糖,兌開(kāi)水,煮開(kāi)(這是要點(diǎn)3,一定要煮開(kāi))。煮開(kāi)后醬油和黃酒的沖味就沒(méi)了,只有香味。

4、放入魚(yú)腩和豆腐,大火燒開(kāi)。

5、調(diào)入鹽,中小火煮到水微微干。

6、大火收汁。到湯汁粘稠。(要點(diǎn)4,先大火燒開(kāi),再中小火燒,最后大火收汁,這樣湯汁就會(huì)有粘稠的感覺(jué),并且魚(yú)和豆腐都能很入味。)

最后補(bǔ)充要點(diǎn)5:這道菜屬于家常燒菜,具體屬于紅燒。紅燒菜并非一成不變,你要看你用的什么食材,豬牛羊類(lèi)的話,醬油和鹽比較重。但是海鮮,河鮮就不能了!一定要保證是清淡的紅燒。顏色鮮淡,不失濃郁即可。除非你酷愛(ài)濃油赤醬的。

用黃酒和料酒是截然不同的味道,所以如果你換了料酒,那我不保證有黃酒那么好吃了。用黃酒燒這道菜的風(fēng)味,絕對(duì)是不一樣的。

上次小組里曬醬油,我沒(méi)曬,因?yàn)槲壹铱彀峒伊?,作料用完就沒(méi)有再買(mǎi)。我家老抽一直用的都是海天草菇老抽,生抽是李錦記蒸魚(yú)豉油代替。有時(shí)候也買(mǎi)海天特級(jí)生抽。錢(qián)省是好事,但是千萬(wàn)別省在醬油上,醬油本身就比較耐用,用不了多少,一分價(jià)錢(qián)一分貨。好醬油就能保證你燒菜顏色好。讓人家覺(jué)得你廚藝好。

再好吃的菜要是看起來(lái)黑乎乎的,都沒(méi)食欲是不是?

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-295347.html

最受歡迎的家常菜

更多
亚洲精品一区二区免费看| 农村女人91熟女熟妇| 黄片在线免费在线播放| 密臀av一区二区三区| 日本黄色录像在线观看| 中文字幕在线感觉av| 一区二区精品福利视频| 中文字幕乱码亚洲2019| 国产性生活大片免费看| 久久精品欧美日韩视频| 中文字幕乱码人妻一二三| 午夜影院在线免费观看三区| 丰满人妻被猛烈进入中文版| 亚洲日本乱码一区二区三| 亚洲欧美久久一区二区三区| 黑人巨大一区二区三区| 天堂av日韩在线播放| 开心五月婷婷六月丁香| 日本午夜理论视频在线播放| av基地蜜桃蜜桃蜜桃| 日韩电影网国产精品| 精品国产一区二区av麻豆| 国产男女乱淫一区二区三区| 日韩av不卡免费播放| 色男人天堂亚洲男人天堂| 亚洲av成人在线资源| 亚洲国产日韩欧美第一页| 亚洲成人精品夫妻av| 亚洲乱色熟女一区二区三区麻豆| 男人的av天堂东京热| 婷婷不卡中文字幕三区| 国产高清视频成人在线观看| 国产精品一区二区三区乱色| 一区二区三区欧美影片| 久久精品一偷一偷国产| 亚洲欧美日韩精品二区| 亚洲国产精品中文字幕一区久久| 国产精品一久久香蕉产线看| 色哟哟在线观看精品一区| 欧美日韩国产精品乱人伦| 日韩中文字幕视频一区|