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荷塘三寶

2013/11/2 09:49

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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今天是三伏第一天,也是“立秋”日。。。雖然氣溫還在盛夏,但從今天起,在節(jié)令上,就算是秋天了。進(jìn)補(bǔ)的日子又要開始了。

秋天干燥,容易缺水和上火,常常會(huì)有皮膚粗糙,口舌發(fā)干之類的不適。自然界里的白色食物,有個(gè)共同特點(diǎn)就是熱量低,食物纖維含量及一些抗氧化物質(zhì)較豐富,具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍,保護(hù)心臟的作用。還可以補(bǔ)水,讓身體滋潤(rùn)起來。作為人體的清潔工,食物纖維還可以幫助腸道排泄廢物,讓大家免受便秘之苦。

所以,入秋養(yǎng)身要多吃諸于蓮藕,茭白,蘿卜之類的白色食物。

今天端出來的這道。。。荷塘三寶,蓮藕,蓮米,菱角,都是白色,也都是這一季的新鮮食材,想吃要抓緊。。。

荷塘三寶

入秋養(yǎng)身多吃白色食物【荷塘三寶】

原料:

蓮藕、蓮米、菱角、小蔥、紅椒、姜、鹽、胡椒粉、水淀粉。

做法:

1、新鮮的蓮米去殼,菱角米去殼后切片。

2、嫩藕去皮切片備用。

3、熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,倒入蓮藕,菱角片。

4、加入蓮米炒至斷生,加鹽,胡椒粉調(diào)味。

5、勾少許水淀粉。

6、撒上紅椒末,蔥花炒勻起鍋即可。

荷塘三寶

PS:

1、蓮藕切好如果不馬上用的話,記得泡進(jìn)水里,最好再加點(diǎn)白醋,以防止變色。

2、炒這道菜請(qǐng)盡量避免用鐵鍋。蓮藕里的多酚遇到鐵離子時(shí)容易變黑。

荷塘三寶

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e1a3.html

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