2013/11/2 09:53

蔥燜鯽魚(yú)

原料：

鯽魚(yú)、大蔥、小蔥、紅椒、姜、蒜、清水。

調(diào)味料：

醬油、黃酒、鹽、糖、蔬菜味精。

做法：

1、鯽魚(yú)洗凈后，將表面水份吸干。倒醬油兩面腌制。

2、大蔥切成節(jié)、小蔥切成粒。姜蒜切沫。

3、熱鍋倒油。先將紅椒和一半的大蔥節(jié)放入鍋中炸出蔥油。將蔥和紅椒撈出，不用。

4、油燒熱，將鯽魚(yú)放入鍋中炸制。兩面都炸過(guò)后把姜蒜末和另一半的大蔥節(jié)放進(jìn)魚(yú)鍋內(nèi)。

5、調(diào)入鹽、糖、蔬菜味精、倒入黃酒，再加一點(diǎn)醬油和清水開(kāi)大火收汁。

6、水量要沒(méi)過(guò)魚(yú)身，待魚(yú)眼睛突出，即可關(guān)火。魚(yú)盛盤(pán)后把青蔥粒撒上即可。

天下美食無(wú)非就是：牛肉面、炒面片、火鍋、酸菜魚(yú)、東北餃子、麻辣燙、涮羊肉、手抓羊肉、灰豆子、炒涼粉、冬果梨、大盤(pán)雞、砂鍋、韓國(guó)燒烤、日本壽司......

我說(shuō)咱吃一次‘開(kāi)封菜’吧？他說(shuō)不行小心毒雞肉！我說(shuō)那咱吃一次西餐吧？他說(shuō)算了，西餐我就沒(méi)一次吃得飽的！我說(shuō)那咱吃什么呢？他也想不出該吃什么。往往我們都糾結(jié)在這個(gè)問(wèn)題上：今天，該吃什么？天下美食還沒(méi)吃幾天，我們就膩了。還是自己家的飯菜好吃，平淡家常。哪怕就是一碗面呢！

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