2013/11/2 09:54

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：每次都喜歡點(diǎn)一盤(pán)糖醋里脊，開(kāi)胃又好吃，其實(shí)，自己動(dòng)手做也不是太難的事情哦。

很喜歡吃糖醋里脊，記得剛參加工作時(shí)，每到有機(jī)會(huì)上飯店吃飯時(shí)，總會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)糖醋里脊，酸酸甜甜很是開(kāi)胃?，F(xiàn)在去飯店吃飯時(shí)，很少能吃到了，好多高檔的飯店反而沒(méi)有這道菜了，很是懷念它的味道哦。

其實(shí)，自己動(dòng)手做也不是太難的事情哦，這次在家做了這糖醋里脊，用了番茄醬，顏色紅亮漂亮，口感酸適口，很受小朋友及女女士的喜歡哦。糖醋里脊有冰糖白醋版的，也有番茄醬版的，我自己感覺(jué)，口感上都差不多哦，但番茄醬版顏色更漂亮些。

原料：里脊肉300克、番茄醬、姜、鹽、胡椒粉、白糖、白芝麻、淀粉、雞蛋清一個(gè)

做法：

1、姜切絲，里脊切絲，里脊用鹽，胡椒粉，蛋清和姜絲腌10分鐘；

2、里脊加入淀粉，用手抓散，讓所有里脊都沾上淀粉；

3、鍋內(nèi)放油，油熱后把里脊入油鍋炸至微黃后，撈出；

4、所有里脊炸好后，再把鍋內(nèi)的油加熱，再次放進(jìn)去復(fù)炸一次，撈出；

5、把鍋內(nèi)的油倒出，剩下一點(diǎn)油，把番茄醬，糖，芝麻一起放進(jìn)去小火炒至冒小泡；

6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，把炸好的肉絲放進(jìn)去拌勻，最后撒些白芝麻裝飾即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201341971358583/